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大根と金時にんじんの白みそ仕立てレシピ

50Kcal(1人分換算)

大根と金時にんじんの白みそ仕立て

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管理栄養士コメント
白みそは塩分濃度が低く、熟成期間が数ヶ月と短いので色が白く、材料の麦などの粒子が残るものもあります。みそにはメラニンの合成を抑える働きがあり、シミ、そばかすを防ぎます。

50Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

布団干し 10分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • だし汁(昆布)300ml
  • 白みそ80g
  • 大根4cm
  • 金時にんじん2cm
  • からし適量

作り方

  1. 1

    大根、金時にんじんは亀甲形になるように皮をむき、スライスしてゆでます。※亀甲形とは、亀の甲羅に似せて六角形に切ったものです。

  2. 2

    だし汁を温め、白みそを溶き入れます。(白みそによって濃さが違います。味をみて、量を加減してください。)

  3. 3

    みそ汁の一部を鍋にとり、(1)を温めます。

  4. 4

    からしは、具の上にのせて流れ落ちない程度のかたさに、みそ汁の一部で溶きのばします。

  5. 5

    お椀に(3)を盛り、温めた(2)を注ぎ入れ、(4)を落とします。

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