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みそ焼き豚レシピ

260Kcal(1人分換算)

みそ焼き豚

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管理栄養士コメント
豚肉は良質なたんぱく質源で、脂肪分は7割程度がコレステロールを下げる効果がある不飽和脂肪酸です。ただし、動脈硬化を促進する作用のある「ステアリン酸」「パルミチン酸」も含んでいるので、過剰摂取には気を付けましょう。

260Kcal

1人分換算
脂質 17g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 72mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

バドミントン 44分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 豚肩ロース肉500g
  • (A)
  • ・ざらめ2/3カップ
  • ・塩小さじ1/2
  • ・しょうゆ100ml
  • ・酒50ml
  • (B)
  • ・溶き卵1/2個分
  • ・赤みそ大さじ1・1/2
  • サラダ水菜50g
  • ミニトマト6個
  • 練りからし適量

作り方

  1. 1

    (A)を沸かしてざらめを溶かし、冷まします。

  2. 2

    (1)に(B)を加えて豚肉を1時間ほど漬けます。

  3. 3

    温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 約30~35分)。途中10分ごとに(2)の漬けだれを塗ります。

  4. 4

    焼き上がった(3)をスライスして器に盛り、サラダ水菜、串に刺したミニトマト、練りからしを添えます。

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