注目キーワード
りんご
しめじ
大根
鶏もも肉
白菜
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

根菜のヘルシー椀レシピ

122Kcal(1人分換算)

根菜のヘルシー椀

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
肌のハリを保つためには、たっぷりと野菜を食べることが不可欠です。根菜類である、ごぼう、大根、にんじんなどの食物繊維は、腸の中を掃除して便秘の予防解消に働き、腸の健康を保ちます。

122Kcal

1人分換算
脂質 6g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

読書 111分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干し大根10g
  • 豚バラ肉50g
  • にんじん30g
  • 生しいたけ大2枚
  • ごぼう20g
  • こんにゃく60g
  • ごま油小さじ1
  • (A)
  • ・切り干し大根の戻し汁1カップ
  • ・だし汁2カップ
  • 白みそ70g
  • 長いも(おろし)40g
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 細ねぎ1本

作り方

  1. 1

    切り干し大根はサッと洗って水(300ml)で戻しておきます。水気を絞り、長ければ5cmの長さに切ります。

  2. 2

    豚バラ肉は細切りにします。

  3. 3

    にんじん、生しいたけは千切り、ごぼうはささがきにします。こんにゃくは湯通しして細切りにします。

  4. 4

    鍋を熱し、ごま油を入れて(2)の豚バラ肉を炒めます。(3)を入れて炒め、さらに(1)も加えて炒め、(A)を入れて沸騰させます。沸騰したらアクを取り、ふたをして煮ます(約7分)。白みそを溶き入れ、仕上げにすりおろした長いもを加えて薄口しょうゆで味を調えます。

  5. 5

    器に盛って斜め切りにした細ねぎを散らし、お好みで練りからしを添えます。

ワンポイントアドバイス

切り干し大根と旬の根菜をふんだんに使ったヘルシーな椀料理です。野菜を汁物にたっぷりと入れれば、かさも減るので簡単にたくさんとることができます。(4)の工程のときに、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について