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黄桃のクラフティ

212Kcal(1/6切れ分換算)
30-60

管理栄養士コメント

サワークリームは、生クリームを乳酸菌で発酵させたもので、消化がよく乳脂肪やたんぱく質が豊富です。料理に加えるとコクが増し、さわやかな酸味のある軽い口当たりです。

材料(19cm丸型1台分)

カステラ
3切れ
黄桃(缶詰)
2切れ
サワークリーム
40g
砂糖
50g
1個
薄力粉
15g
生クリーム
80ml
ピスタチオ
4粒
(A)
・あんずジャム
20g
・湯
適量

作り方

  1. 1.カステラは細かくちぎり、型の底に敷き詰めます。ラップを使って、上からしっかり押さえておきます。
  2. 2.黄桃は水気を切り、2つ割りをそれぞれ3等分のくし形に切ります。
  3. 3.ボウルにサワークリームを入れ、砂糖、卵を少しずつ加えてよく混ぜます。さらにふるった薄力粉、生クリームの順に加えてよく混ぜます。
  4. 4.(1)に(2)を放射状に並べて、(3)を流します。予熱したオーブンで焼きます(180℃ 30〜35分)。
  5. 5.ピスタチオはゆでて薄皮をむき、半分に切ります。(A)を合わせて、なめらかになるまで混ぜます。
  6. 6.(4)に(A)をケーキの熱いうちに塗り、ピスタチオを散らします。

ワンポイントアドバイス

ケーキやパイなどの仕上げに、ジャムを塗るとつやが出ます。

【栄養価(1/6切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 212
たんぱく質(g) 2.7
脂質(g) 10.5
炭水化物(g) 26.6
糖質(g) 26.1
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 18
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 58
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 75
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 6
エネルギー(kcal)212カリウム(mg)58
たんぱく質(g)2.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)10.5ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)26.6ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)26.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)75
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)18ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.4葉酸(μg)6

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