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ほたて貝柱とえびのチヂミレシピ

224Kcal(1人分換算)

ほたて貝柱とえびのチヂミ

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管理栄養士コメント
にらは、ねぎ類の栄養価と似ていますが、ビタミンAを豊富に含みます。身体を温める効果があるので、夏バテや風邪をひきやすい人は、積極的に食べたい食材です。

224Kcal

1人分換算
脂質 9.1g
糖質 19.6g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 135mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

自動車の運転 168分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    ほたて貝柱は1cm角に切ります。えびは背わたと殻を取り、塩と酒でもみ、水洗いします。水気をふき取って1cm角に切り、塩、こしょう、酒で下味を付けます。

  2. 2

    にら、青ねぎは3cmの長さ、玉ねぎは薄切り、にんじんは3cmの長さの細切りにします。※同じ長さに切り揃えましょう。

  3. 3

    (A)を合わせて衣を作り、(1)のほたて貝柱、えび、(2)の野菜を加えて混ぜます。※生地にもち粉を加えることでモチモチとした食感になり、冷めてもかたくなりにくいです。

  4. 4

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、(3)の生地を流し入れ、厚さを均一にします。上から溶き卵をかけて半熟になるまで焼き、ひっくり返して両面焼いた後、仕上げに鍋肌からサラダ油を足して強火でカリッと焼き上げます。※卵が半熟になればひっくり返します。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って器に盛り、上に糸唐辛子を飾り、たれを添えます。

ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(180℃)。

大阪ガスクッキングスクール

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