クリームたっぷりスイートポテトパイ

Name: クリームたっぷりスイートポテトパイ
Cook time: 30 min
Yield: 4×6cm6個分
Ingredients: パイ生地(冷凍) 1枚(9×18cm); さつまいも 150g; (A); ・砂糖 20g; ・はちみつ 20g; ・バター(無塩) 10g; ・生クリーム 20g; ・卵黄 1個分; 卵白 1個分; ごま(黒) 適量

: 野菜に含まれるビタミンCは加熱に弱いですが、さつまいもに含まれるビタミンCは加熱に強い安定型ビタミンです。ビタミンCには紫外線によって発生したメラニンを抑制し、シミを予防するなどの美白効果が期待できます。

223Kcal

1個分換算
脂質	12.4g
糖質	19.8g
塩分（食塩相当量）	0g
コレステロール	50mg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンB₂	0.05mg

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雑巾がけ 57分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

4×6cm6個分

パイ生地(冷凍)1枚(9×18cm)
さつまいも150g
(A)
・砂糖20g
・はちみつ20g
・バター(無塩)10g
・生クリーム20g
・卵黄1個分
卵白1個分
ごま(黒)適量

作り方

パイ生地は6等分に切ります。両面をフォークでピケ(ふくらみすぎないように空気穴を開けること)し、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、予熱したオーブンで焼きます(200℃　約10分)。
さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水につけます。軽く水気を切り、アルミホイルに包んでグリルで焼きます(上下強火　8～10分)。
(2)をフードプロセッサーに入れ、(A)を順に加えてなめらかになるまで混ぜます。フードプロセッサーが無い場合は、さつまいもが熱いうちに潰し、ザルなどで裏ごしをしましょう。
絞り出し袋に入れて、(1)の上に絞ります。
はけで卵白を塗り、ごまを散らし、予熱したオーブンで焼きます(200℃　約10分)。パイの焼き色が薄い場合は、焼き時間を増やしましょう。