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変わりすまし雑煮レシピ

118Kcal(1人分換算)

変わりすまし雑煮

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管理栄養士コメント
ほうれん草は、貧血防止に不可欠な鉄分が、同じく栄養豊富な緑黄野菜として知られているにんじ んの10倍も含まれています。さらに鉄分の吸収を助けるビタミンCも多く、より効果的に鉄分がと れます。どんな料理にも合うので、とり入れたい食材です。

118Kcal

1人分換算
脂質 3.9g
糖質 16.3g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

キャッチボール 35分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ベーコンは熱湯をかけて油抜きし、5mm幅に切ります。

  2. 2

    ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水に取って水気を切り、3cmの長さに切ります。

  3. 3

    ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらし、水気を切って揚げます。

  4. 4

    小もちは温めたガス高速オーブンで焼きます(250℃前後 約2分)。

  5. 5

    だし汁を温め、調味料を加えて味を調え、(1)を加えます。

  6. 6

    お椀に(2)のほうれん草、(3)、(4)を入れ、(5)を注ぎ、吸い口に黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

温度キープ機能があれば、(3)の工程を180℃にすれば便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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