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トマト入りキャベツのスープ煮

100Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

このメニューで1日のビタミンC推奨量をほぼとることができます。ビタミンCは水に溶け出しやすいので、スープにして汁ごと食べると効率よくとることができます。

材料(4人分)

キャベツ
1個(800g)
玉ねぎ
1個
ミニトマト
8個
ベーコン
2枚
ブイヨンの素(固形)
1個
ローリエ
1枚
小さじ1/2
こしょう
少々
600ml

作り方

  1. 1.キャベツは8等分のくし形に切ります。
  2. 2.玉ねぎはくし形に切り、ミニトマトはヘタを除き、ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. 3.鍋にキャベツ、玉ねぎ、ミニトマト、ベーコン、ブイヨンの素、ローリエ、水、塩、こしょうを入れて火にかけます。
  4. 4.煮立ってきたら弱火にし、紙ぶたをした上から鍋のふたをし、約10分煮ます。
  5. 5.器に煮汁ごと盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

お鍋ひとつでスピード調理。忙しい朝にもぴったり!驚くほど短時間で煮上がるのが嬉しい野菜の煮物です。シンプルな味付けで、キャベツならではの甘さとやわらかさが味わえます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 100
たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 3.8
炭水化物(g) 15
糖質(g) 10.9
食物繊維(g) 4.1
塩分(食品相当量)(g) 1.9
カルシウム(mg) 87
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 490
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 83
コレステロール(mg) 5
ビタミンB6(mg) 0.3
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 147
エネルギー(kcal)100カリウム(mg)490
たんぱく質(g)4.1亜鉛(mg)0.6
脂質(g)3.8ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)15ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)10.9ビタミンC(mg)83
食物繊維(g)4.1コレステロール(mg)5
塩分(食品相当量)(g)1.9ビタミンB6(mg)0.3
カルシウム(mg)87ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.8葉酸(μg)147

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