40395.jpg

えびと韓国のりの春巻き

142Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

えびの主成分はたんぱく質で、豊富に含まれているうま味成分のタウリンは、血中コレステロールを下げる働きがあります。海藻などの水溶性食物繊維と合わせると相乗効果を発揮します。

材料(4人分)

えび
8尾(200g)
少々
少々
スライスチーズ
1枚
青じそ
2枚
韓国のり
6枚(8つ切り)
春巻きの皮
2枚
小麦粉
適量
揚げ油
適量
(カレー塩)
・塩
小さじ1/2
・カレー粉
小さじ1/2
レモン
1/4個

作り方

  1. 1.えびは背わたと殻を取り、塩、酒でもみ、よく水洗いして水気をふきます。腹側に切り込みを入れ、塩、酒で下味を付けます。
  2. 2.スライスチーズは4等分に切り、青じそ、韓国のりは縦半分に切ります。
  3. 3.春巻きの皮は三角形になるように半分に切ります。
  4. 4.(3)の春巻きの皮に(2)、(1)をのせて手前からクルクルと巻きます。巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめ、両端は軽くひねります。
  5. 5.(4)を180℃の揚げ油でカリッと揚げて、カレー塩、くし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

えび、チーズ、青じそ、韓国のりを春巻きの皮で包んで揚げたスピード春巻きレシピ。具材がシンプルなので、くるくる巻きやすい春巻きです。子どもの補食であるおやつにもおすすめです。(6)の工程のとき、温度キープ機能を使うと便利です(温度キープ機能 180℃)。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 142
たんぱく質(g) 12
脂質(g) 6.6
炭水化物(g) 8.2
糖質(g) 6.9
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 1.4
カルシウム(mg) 76
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 191
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 1.6
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 79
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 1.9
葉酸(μg) 55
エネルギー(kcal)142カリウム(mg)191
たんぱく質(g)12亜鉛(mg)1
脂質(g)6.6ビタミンE(mg)1.6
炭水化物(g)8.2ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)6.9ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)79
塩分(食品相当量)(g)1.4ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)76ビタミンB12(μg)1.9
鉄(mg)0.5葉酸(μg)55

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら