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きのこのピラフレシピ

236Kcal(1人分換算)

きのこのピラフ

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管理栄養士コメント
きのこは、カルシウムの代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。また、食物繊維が豊富なことから便秘予防に役立ちます。

236Kcal

1人分換算
脂質 5.4g
糖質 39.5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

布団干し 49分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2合分

  • 2合
  • しめじ100g
  • 生しいたけ4枚
  • エリンギ50g
  • バター10g
  • チキンブイヨン適量
  • 小さじ2/3
  • こしょう少々
  • くるみ30g
  • スプラウト適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげて水気を切っておきます。

  2. 2

    しめじは石突きを取って房に分け、生しいたけも石突きを取って4つに切ります。エリンギは2cmの長さの棒状に切ります。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、(1)を加えて炒めます。

  4. 4

    (3)を炊飯がまに入れ、チキンブイヨンで水加減をし、塩、こしょうをして(2)をのせて炊きます。

  5. 5

    くるみはガス高速オーブンでローストします(160℃ 約10分)。焼き上がれば、細かく砕きます。

  6. 6

    (4)を器に盛り、(5)を散らしてスプラウトを飾ります。

ワンポイントアドバイス

ピラフをガス炊飯器で炊く場合は水加減は水位線に合わせて下さい。

大阪ガスクッキングスクール

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