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鯛のうに焼きレシピ

152Kcal(1人分換算)

鯛のうに焼き

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管理栄養士コメント
めでたいに通じる語呂合わせ。江戸時代にはじまった七福神信仰とも結びつき、鯛はおめでたい魚として有名です。またビタミンB群も多く、B1は眼球に、B2は皮に豊富で、過酸化脂質をできにくくし動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果が期待できます。

152Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 2.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 109mg
ビタミンD 5.1μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

なわとび 21分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 鯛(切り身)6切れ(420g)
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・卵黄1個分
  • ・練りうに大さじ3
  • ・みりん小さじ1
  • はじかみしょうが(甘酢漬け)6本
  • 葉らん適量

作り方

  1. 1

    鯛は塩、酒をふり、しばらくおきます。水気をふき、皮を下にしてオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 約5分)。

  2. 2

    混ぜ合わせた(A)を身の方に塗り、さらに焼きます。途中、1~2回(A)を塗り重ねます(180℃ 約8分)。

  3. 3

    焼き上がったら葉らんの上にのせ、はじかみしょうがを添えます。

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