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とうもろこしの冷たいすり流し汁レシピ

50Kcal(1人分換算)

とうもろこしの冷たいすり流し汁

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管理栄養士コメント
とうもろこしの種実の表皮は、セルロースを多く含んでいてかたいですが、便秘に効果的です。また、とうもろこしは鉄分を豊富に含むため、貧血の方や妊娠中の方にもお勧めの便秘解消に役立つ食材です。

50Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

散歩 19分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • とうもろこし1/2本
  • だし汁300ml
  • 薄口しょうゆ少々
  • 適量
  • 水溶きくず粉小さじ1
  • 卵白適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしの実をはずし、だし汁でゆでます。一部、飾り用に取っておきます。

  2. 2

    (1)の粗熱を取り、ミキサーにかけて、こしながら鍋に入れて温めます。薄口しょうゆ、塩で味を調え、水溶きくず粉でとろみをつけて冷やします。

  3. 3

    卵白は、塩(ひとつまみ)を加えて軽く泡立てます。(きれいな泡が保てるよう、盛り付ける直前に泡立てましょう。)

  4. 4

    器に(2)を注ぎ、(3)の泡立てた卵白を浮かし、(1)の飾り用とうもろこしを飾ります。

ワンポイントアドバイス

冷たくしても温かくしても、どちらでも美味しいです。

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