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トマトミネストローネレシピ

90Kcal(1人分換算)

トマトミネストローネ

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管理栄養士コメント
豆、野菜がふんだんに入っているため、1食分で多くの食物繊維がとれます。食物繊維は、食後の血糖値の急激な上昇を抑え、腸内の脂肪やコレステロールを吸着し、生活習慣病の予防も期待できます。

90Kcal

1人分換算
脂質 3.6g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

サイクリング 24分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • さやいんげん50g
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ200g
  • マッシュルーム1パック(110g)
  • じゃがいも50g
  • オリーブ油適量
  • にんにく1/2片
  • ホールトマト(缶詰)200g
  • コンソメの素(固形)2個
  • 5カップ
  • ローリエ1枚
  • 白いんげん豆(缶詰)50g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 粉チーズ30g

作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋を取り、1cmの長さに切ります。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、じゃがいもは1cm角に切ります。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で香りが出るまで炒めます。(1)、(2)を加えてしんなりするまで炒め、ホールトマト、コンソメの素、水、ローリエ、白いんげん豆を加えて煮込みます(約15分)。

  4. 4

    塩、こしょうで味を調え、器に盛り、粉チーズをふります。

ワンポイントアドバイス

野菜がたくさん入ったイタリアの代表的なスープ。ベーコンやソーセージを加えると、食べごたえのあるスープになります。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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