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ココナッツのもち団子

166Kcal(1個分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ココナッツには、銅、マンガン、マグネシウムなどのミネラル分が豊富に含まれています。銅はメラニン色素やコラーゲンの生成に大きくかかわっており、皮膚の色を保ったり、骨や血管壁を強化する働きもしてくれます。

材料(6個分)

(A)
・もち粉
75g
・水
60ml
(B)
・浮き粉
30g
・片栗粉
小さじ1/3
・熱湯
40ml
砂糖
10g
ラード
8g
こしあん
100g
ごま(黒)
20g
ココナッツパウダー
20g
ドレンチェリー(赤)
2個

作り方

  1. 1.(A)、(B)は各々を合わせて3〜4分置きます。
  2. 2.(1)、砂糖、ラードを練り合わせ、6個に丸めます。
  3. 3.ごまは炒って半ずりにし、こしあんと合わせて6個に丸めます。
  4. 4.(2)で(3)を包み、蒸気の上がった蒸し器に並べて強火で蒸します(約10分)。
  5. 5.ココナッツパウダーは色がつかないように、ガス高速オーブンでローストします(120℃ 約5分)。
  6. 6.(4)に(5)をまぶし、小切りにしたドレンチェリーを上に飾ります。

ワンポイントアドバイス

真っ白なココナッツをまとった中華風のもち団子です。コンロに調理タイマーがあれば、(4)の工程を10分にセットすれば便利です。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 166
たんぱく質(g) 2.6
脂質(g) 5.5
炭水化物(g) 26.7
糖質(g) 24.8
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 45
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 70
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 1
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 7
エネルギー(kcal)166カリウム(mg)70
たんぱく質(g)2.6亜鉛(mg)0.5
脂質(g)5.5ビタミンE(mg)0
炭水化物(g)26.7ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)24.8ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)1
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)45ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.8葉酸(μg)7

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