ココナッツのもち団子
166Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ココナッツには、銅、マンガン、マグネシウムなどのミネラル分が豊富に含まれています。銅はメラニン色素やコラーゲンの生成に大きくかかわっており、皮膚の色を保ったり、骨や血管壁を強化する働きもしてくれます。
材料（6個分）
(A)
・もち粉
75g
・水
60ml
(B)
・浮き粉
30g
・片栗粉
小さじ1/3
・熱湯
40ml
砂糖
10g
ラード
8g
こしあん
100g
ごま(黒)
20g
ココナッツパウダー
20g
ドレンチェリー(赤)
2個
作り方
- 1.(A)、(B)は各々を合わせて3〜4分置きます。
- 2.(1)、砂糖、ラードを練り合わせ､6個に丸めます。
- 3.ごまは炒って半ずりにし、こしあんと合わせて6個に丸めます。
- 4.(2)で(3)を包み､蒸気の上がった蒸し器に並べて強火で蒸します(約10分)。
- 5.ココナッツパウダーは色がつかないように、ガス高速オーブンでローストします(120℃ 約5分)。
- 6.(4)に(5)をまぶし、小切りにしたドレンチェリーを上に飾ります。
ワンポイントアドバイス
真っ白なココナッツをまとった中華風のもち団子です。コンロに調理タイマーがあれば、(4)の工程を10分にセットすれば便利です。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 166 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 |
| 脂質（g） | 5.5 |
| 炭水化物（g） | 26.7 |
| 糖質（g） | 24.8 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 70 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 166 | カリウム（mg） | 70 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 5.5 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 26.7 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 24.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 7 |
