166Kcal（1個分換算）
分
ココナッツのもち団子
- ココナッツには、銅、マンガン、マグネシウムなどのミネラル分が豊富に含まれています。銅はメラニン色素やコラーゲンの生成に大きくかかわっており、皮膚の色を保ったり、骨や血管壁を強化する働きもしてくれます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6個分
- (A)
- ・もち粉75g
- ・水60ml
- (B)
- ・浮き粉30g
- ・片栗粉小さじ1/3
- ・熱湯40ml
- 砂糖10g
- ラード8g
- こしあん100g
- ごま(黒)20g
- ココナッツパウダー20g
- ドレンチェリー(赤)2個
作り方
(A)、(B)は各々を合わせて3～4分置きます。
(A)、(B)、砂糖、ラードを練り合わせ､6個に丸めます。
ごまは炒って半ずりにし、こしあんと合わせて6個に丸めます。
(2)で(3)を包み､蒸気の上がった蒸し器に並べて強火で蒸します(約10分)。
ココナッツパウダーは色がつかないように、ガス高速オーブンでローストします(120℃ 約5分)。
(4)に(5)をまぶし、小切りにしたドレンチェリーを上に飾ります。
真っ白なココナッツをまとった中華風のもち団子です。コンロに調理タイマーがあれば、(4)の工程を10分にセットすれば便利です。
