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桂花陳酒のチーズケーキ

161Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

桂花陳酒(けいふぁちんしゅ)は、白ワインにキンモクセイの花を3年間漬け込んだ中国の混成酒です。甘味が強く、香り高いお酒です。適量のアルコールは血流をよくして、身体を温める働きが期待できます。

材料(ココット小6個分)

クリームチーズ
100g
サワークリーム
30g
プレーンヨーグルト
30g
砂糖
30g
卵黄
L1個分
コーンスターチ
大さじ1/2
桂花陳酒
大さじ1
マーマレード
40g
グラハムクラッカー
25g
五香粉
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1.クリームチーズは常温に戻し、やわらかくしておきます。グラハムクラッカーはビニール袋に入れ、細かく砕きます。五香粉、サラダ油を加えて混ぜ、器の底に敷き込みます。
  2. 2.ボウルに(1)のクリームチーズを入れてやわらかく練り、サワークリームとヨーグルトを加えてすり混ぜます。
  3. 3.砂糖を3回くらいに分けて加え、卵黄、コーンスターチ、桂花陳酒、マーマレードの順に加えて混ぜます。
  4. 4.(1)の器に(3)を流し入れてオーブン皿に並べ、熱湯を7分目まではり、予熱をしたガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃ 約25分)。焼き上がれば冷やします。

ワンポイントアドバイス

クリームチーズと材料を混ぜる時は、すり混ぜ、空気を含ませすぎないようにしましょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 161
たんぱく質(g) 2.6
脂質(g) 10.1
炭水化物(g) 14.2
糖質(g) 14.1
食物繊維(g) 0.1
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 37
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 59
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)161カリウム(mg)37
たんぱく質(g)2.6亜鉛(mg)0.3
脂質(g)10.1ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)14.2ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)14.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.1コレステロール(mg)59
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.3葉酸(μg)8

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