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3種類のナムルレシピ

116Kcal(1人分換算)

3種類のナムル

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管理栄養士コメント
緑黄色野菜はβ-カロテン、ビタミンC、E、B群が多く、抗酸化作用により老化防止や美肌効果があります。また、ごま油と一緒にとるとβ-カロテンの吸収がよくなり、さらに高い美肌効果が期待できます。

116Kcal

1人分換算
脂質 5.1g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ガーデニング 46分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    新じゃがいものナムルを作ります。新じゃがいもとにんじんは皮をむいて、4~5cmの長さの細切りにします。新じゃがいもは水にさらし、しばらくして水気を切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)をサッと炒め、ボウルに移してから(A)で和えます。

  3. 3

    スナップえんどうのナムルを作ります。スナップえんどうは筋を取って塩(分量外)ゆでし、ザルにあげて冷まします。斜め半分に切り、(B)で和えます。

  4. 4

    大豆もやしのナムルを作ります。豆もやしはひげ根を取り、サッと洗って鍋に入れ、ヒタヒタ程度の水と塩を入れ、ふたをして中火でゆでます。沸騰すれば蒸気が出る程度の弱火にします(約10分)。

  5. 5

    ザルにあげて水気を切り、(C)で和えます。

ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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