251Kcal（1人分換算）
分
照り焼きチキン サラダ添え
- 鶏肉をはちみつに漬け込むことによって、肉の収縮を抑えます。また、はちみつの糖分がカラメル化し、素早く焼きかためるので、肉汁が逃さずジューシーに仕上がります。はちみつは、体内に入るとすぐにエネルギー源になるので、疲労回復に役立ちます。
251Kcal
| 脂質 | 17.5g |
|---|---|
| 糖質 | 8.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 64mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.14mg |
雑巾がけ 65分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6人分
- 鶏もも肉400g
- (A)
- ・しょうゆ大さじ2
- ・酒大さじ2
- ・はちみつ大さじ2
- サラダ油少々
- きゅうり1本
- トマト1個
- レタス適量
- ベビーリーフ1袋
- (B)
- ・マヨネーズ50g
- ・レモン果汁小さじ1
作り方
鶏肉は厚みを均一にし、皮目にフォークで穴を開けます。12等分に切り、合わせた(A)に約20分漬けます。
フライパンにサラダ油を温め、軽く汁気を切った(1)を皮目から入れ、焼き色を付けます。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして焼きます(約2分)。
ふたを取り、漬け汁を加えて煮詰め、鶏肉にからめます。
きゅうりは斜め薄切り、トマトは半月切りにします。レタス、ベビーリーフはひと口大にちぎります。
器に(3)の鶏肉、(4)の野菜を盛り、混ぜ合わせた(B)を添えます。
人気の照り焼きチキン。ジューシーに仕上げるためには、下ごしらえをきちんとすることが大切です。調味料に漬けた鶏肉は焦げやすいので注意しましょう。ふたをすると蒸し焼きの状態になり、早く火が通ります。(2)の工程の時、温度キープ機能、コンロ調理タイマーを使うと便利です(180℃)。
