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えび入りワンタンスープレシピ

111Kcal(1人分換算)

えび入りワンタンスープ

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管理栄養士コメント
体内でタウリンは、主にシステインやメチオニンから作られます。このときに働くのがビタミンB1です。えびのタウリンと豚肉のビタミンB1を一緒にとることは血圧、コレステロールを下げるのに有効です。

111Kcal

1人分換算
脂質 3.4g
糖質 12.5g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

釣り 24分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび50g
  • (A)
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • 豚ひき肉50g
  • たけのこ(ゆで)40g
  • ワンタンの皮16枚
  • 青ねぎ1本
  • (B)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・砂糖ひとつまみ
  • ・酒小さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
  • 3カップ
  • 少々
  • こしょう少々
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは背わた、殻を除き、(A)を加えてもみ、水洗いします。水気をふき取り、粗みじんに切ります。たけのこも粗みじんに切ります。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉を入れてよく練り、(1)のえびとたけのこ、(B)を加えて混ぜます。

  3. 3

    (2)を16等分にし、ワンタンの皮で包みます。ワンタンの皮の二辺に水(分量外)をつけ、空気を抜きながら半分に折り、しっかり押さえます。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、(3)を入れて3分ゆで、水気を切って器に分け入れます。

  5. 5

    鍋に水、鶏がらスープの素を入れて煮立て、塩、こしょう、酒で味を調えます。

  6. 6

    (4)のゆでたワンタンに(5)のスープを注ぎ、斜め切りにした青ねぎを浮かべます。

ワンポイントアドバイス

えびのプリプリ感とたけのこの歯ごたえがおいしいです。たけのこをれんこんに代えても良いでしょう。(4)のときコンロ調理タイマーを使うと便利です。

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