403Kcal（1枚分換算）
分
ピッツァマルゲリータ
- チーズにはカルシウム、たんぱく質、ビタミンA、B、鉄分など栄養がたっぷりです。また、トマトに含まれるビタミンCが鉄分の吸収率を高めます。トマトのグルタミン酸とチーズのイノシン酸で味の相乗効果も抜群です。
403Kcal
| 脂質 | 13.1g |
|---|---|
| 糖質 | 50.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 31mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
炊事 181分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
直径18cm2枚分
- (A)
- ・薄力粉120g
- ・塩2g
- ・ドライイースト1g
- (B)
- ・水70ml
- ・オリーブ油小さじ1/2
- (ピッツァソース)
- ・ホールトマト(缶詰)120g
- ・EVオリーブ油適量
- ・塩少々
- (トッピング)
- ・バジル4枚
- ・フルーツトマト1個
- ・モッツァレラチーズ1個
- EVオリーブ油適量
- 打ち粉適量
作り方
ピッツァ生地を作ります。ボウルに(A)をふるい入れます。
(1)に(B)を加えて、表面がなめらかになるまで5分ほどこねます。ボウルに丸めて入れ、ラップをして約1時間寝かせます。
ピッツァソースを作ります。鍋に裏ごしたホールトマトを入れ、水分が無くなるまで煮詰め、EVオリーブ油、塩を加えて味を調えます。
トッピングを作ります。バジルは手でちぎり、フルーツトマトはくし形に、モッツァレラチーズは薄切りにします。
仕上げます。直径21cmのパイ皿に薄くEVオリーブ油を塗ります。打ち粉をして(2)の生地を直径18cmに、中央を薄めにのばし、パイ皿にのせてピケします。
(3)のピッツァソースを塗り、トッピングを飾り、塩(分量外)、EVオリーブ油をかけて両面焼きグリルで焼きます(上強火 下弱火 5～6分)。お好みで焼き上がりにEVオリーブ油をかけてもよいでしょう。
グリルで手軽に美味しくピッツァが焼けます。
