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かに入り酸辣湯(サンラータン)レシピ

81Kcal(1人分換算)

かに入り酸辣湯(サンラータン)

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管理栄養士コメント
かには高たんぱく、低カロリーでヘルシーな食材です。ビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミンやミネラルが豊富に含まれています。かに身の赤い色はアスタキサンチンという色素で、免疫力を高める効果があります。

81Kcal

1人分換算
脂質 3.7g
糖質 6.3g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

睡眠 101分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かに身40g
  • たけのこ(ゆで)20g
  • 長いも30g
  • 木綿豆腐30g
  • 絹さや3枚
  • きくらげ(乾燥)1g
  • 春雨10g
  • 1個
  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • (A)
  • ・酢大さじ1
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・ラー油小さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1

    たけのこ、長いも、木綿豆腐、絹さやは細切りにします。

  2. 2

    きくらげは水で戻して細切りにし、春雨は熱湯で戻して5cmの長さに切ります。

  3. 3

    鍋に鶏がらスープの素、水(2・1/2カップ)を合わせ、沸騰させます。酒、砂糖、塩、こしょうを加え、たけのこ、長いも、木綿豆腐、(2)を加えて煮ます。

  4. 4

    アクを取り、水溶き片栗粉でとろみを付けます。粗くほぐしたかに身、溶いた卵を入れ、絹さや、(A)を加えます。

ワンポイントアドバイス

材料を同じ大きさに切りそろえると仕上がりがきれいです。

大阪ガスクッキングスクール

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