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牛肉のごちそうサラダレシピ

277Kcal(1人分換算)

牛肉のごちそうサラダ

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管理栄養士コメント
牛肉には血液や皮膚、内臓や毛髪、爪など身体を作るうえで、大切な栄養素のたんぱく質を構成するアミノ酸が多く含まれています。牛肉は体内で作れない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

277Kcal

1人分換算
脂質 25.7g
糖質 2.9g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 32mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

炊事 124分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛バラ肉(網焼き用)160g
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • オリーブ油適量
  • 白菜50g
  • にんじん20g
  • クレソン20g
  • くるみ15g
  • ベビーリーフ40g
  • (A)
  • ・りんご(おろし)50g
  • ・りんご酢大さじ1
  • ・塩少々
  • ・黒こしょう少々
  • ・EVオリーブ油大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉は塩、黒こしょうをふり、フライパンにオリーブ油を熱して焼きます。

  2. 2

    白菜は5cmの長さの細切りにします。にんじんは5cmの長さの千切り、クレソンは5cmの長さに切ります。

  3. 3

    くるみはガス高速オーブンでロースト(160℃ 約10分)し、小切りにします。

  4. 4

    (A)を順に合わせてドレッシングを作ります。

  5. 5

    (2)とベビーリーフを合わせ、器に盛ります。(1)をのせて(3)を散らし、(4)をかけます。

ワンポイントアドバイス

りんご酢はお好みのフルーツビネガーで代用できます。鶏肉や魚介類を使ったサラダにもピッタリです。

大阪ガスクッキングスクール

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