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キャロットミルクポタージュレシピ

105Kcal(1人分換算)

キャロットミルクポタージュ

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管理栄養士コメント
にんじんは、抗酸化力があるβ-カロテンが豊富で、疲れ目にも効果があるとされています。生で食べると、ビタミンC破壊酵素がビタミンCを破壊してしまいます。加熱や酸に弱いので、加熱調理するとよいでしょう。

105Kcal

1人分換算
脂質 6.7g
糖質 7.5g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

山歩き 23分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    にんじんは皮付きのまま、玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、(1)をしんなりするまで炒めます。コンソメの素と水を加えて煮ます(約10分)。

  3. 3

    粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかにします。鍋に戻して牛乳を加え、再び火にかけて温めます。塩、こしょうで味を調え、生クリームを加えます。

  4. 4

    器に注ぎ、パプリカパウダーをふります。

ワンポイントアドバイス

にんじんの甘味と色をいかしたスープです。パプリカパウダーの甘口タイプは辛味がないのが特徴です。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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