ささ身のマスタードパン粉焼き
168Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ダイエット中はなるべく脂肪分を抑え、身体全体の機能を保つたんぱく質を効率よくとりたいものです。ささ身は低脂肪・高たんぱく質でダイエット時の食事におすすめです。調理に工夫をすることでぱさつきも抑えられ、おいしくなります。
材料（2人分）
鶏ささ身
4本
(下味)
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
マスタード
小さじ2
パン粉(生)
10g
サラダ油
小さじ2
トマト
小1個
塩
少々
こしょう
少々
レモン(くし形切り)
2切れ
作り方
- 1.鶏ささ身の筋を取り、塩、こしょうをふって下味を付けます。トマトはヘタを取り、横2等分に切り、種を除きます。
- 2.フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鶏ささ身を入れ、焼き目が付くように強火で両面を焼き、取り出します。トマトを入れて両面を焼き、取り出して塩、こしょうをふります。
- 3.生パン粉とサラダ油(小さじ1)をよく混ぜます。
- 4.鶏ささ身の表面にマスタードを塗り、(3)のパン粉をふりかけ、オーブントースターまたはオーブンでパン粉がこんがり焼けるように約4〜5分焼きます。
- 5.皿に(4)の鶏ささ身を盛り付け、(2)で焼いたトマトを添えます。お好みでレモン汁をかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
最後にかけるレモン汁の酸味が味を引き締めます。フレンチマスタードは辛味が強くないので、たっぷり塗っても大丈夫。マスタードの風味とさくさくしたパン粉が香ばしくておいしいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 168 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 5.6 |
| 炭水化物（g） | 7.6 |
| 糖質（g） | 6.8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 515 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 58 |
| ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 168 | カリウム（mg） | 515 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 5.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 7.6 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 6.8 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 58 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 25 |
