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バナナブレッドレシピ

255Kcal(1人分換算)

バナナブレッド

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管理栄養士コメント
小麦粉の一部を全粒粉に代えることで、食物繊維もミネラル分もアップします。食物繊維は糖の吸収を穏やかにして、体脂肪を合成しにくくしてくれます。また、バナナは便秘解消に役立つ食物繊維が豊富に含まれている、美容に役立つフルーツです。

255Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 33.7g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

サイクリング 68分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分(15×15cmスクエア型)

作り方

  1. 1

    (A)をボウルにふるい入れます。

  2. 2

    (1)にサラダ油を入れ、両手で材料を細かくなるようにすり混ぜます。

  3. 3

    バナナは2~3mmの厚さの輪切りにし、くるみは粗く刻みます。

  4. 4

    (2)にバナナを加え、手で握り潰すようにして混ぜます。バナナの水分で生地がまとまってきたら、くるみを加えて混ぜます(バナナは形がほとんど残らないくらいまで潰します)。

  5. 5

    (4)の生地を15cm角ぐらいになるよう成形し、型に入れます。表面に全粒粉(仕上げ用)をふり、190℃のオーブンで30~40分焼きます。

ワンポイントアドバイス

バナナの甘味がやさしい、どっしりとしたスイーツです。バナナの水分で生地をまとめるので、ゴムベラを使うより、手で混ぜる方が水分が出て、混ぜやすくなります。バナナはよく熟れたものを使うのがポイントです。バナナの皮に黒い斑点が出てきたら、よく熟れているサインです。型は、パウンド型や丸型を使って焼いても良いでしょう。

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