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みそピーナッツクッキーレシピ

90Kcal(1枚分換算)

みそピーナッツクッキー

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管理栄養士コメント
日本の代表的な発酵食品のみそと食物繊維が豊富なピーナッツとの組み合わせです。腸内環境を整えて、免疫力を高め、さらに豊富なビタミンEで美肌や抗酸化作用も期待できます。

90Kcal

1枚分換算
脂質 4.8g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

釣り 19分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12枚分

  • (A)
  • ・薄力粉70g
  • ・全粒粉30g
  • (B)
  • ・ピーナッツバター(無糖)30g
  • ・メープルシロップ30ml
  • ・豆乳大さじ2
  • ・サラダ油大さじ2
  • ・みそ大さじ1
  • ピーナッツ30g
  • 岩塩少々

作り方

  1. 1

    ピーナッツは粗く刻みます。

  2. 2

    ボウルに(A)の材料をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。

  3. 3

    別のボウルに(B)の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、(1)を加えます。

  4. 4

    (3)に(2)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、手でまとめます。

  5. 5

    (4)の生地を12等分にし、手で丸め、手のひらで軽く押して平らにし、上に岩塩を少々のせ、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

  6. 6

    160℃に温めたオーブンで、約15分焼き、天板の上でそのまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

ピーナッツバターは、加糖のもので代用することもできます。その場合は、生地に入れるメープルシロップの量を控えましょう。みその風味がほんのり香って、日本茶にもよく合います。

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