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もちもち豆腐スコーンレシピ

130Kcal(1個分換算)

もちもち豆腐スコーン

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管理栄養士コメント
「畑の肉」と呼ばれる大豆を原料とする豆腐を多く使っていますので、良質のたんぱく質や整腸作用があるとされる大豆オリゴ糖が主成分になっている糖質を摂取できます。

130Kcal

1個分換算
脂質 1.9g
糖質 22.5g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

山歩き 28分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • (A)
  • ・全粒薄力粉100g
  • ・薄力粉100g
  • ・ベーキングパウダー大さじ1
  • ・てんさい糖大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • 木綿豆腐1丁(300g)
  • レーズン40g
  • メープルシロップ1/4カップ

作り方

  1. 1

    (A)の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

  2. 2

    (1)に、木綿豆腐を手でちぎって入れます(水切りはしません)。手で(1)と木綿豆腐がなじむようによく混ぜます。

  3. 3

    (2)にレーズンを加えて混ぜ合わせ、10等分に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上にのせ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。竹串を刺し、生の生地がついてこないことを確認して天板の上でそのまま冷まします。

  4. 4

    メープルシロップを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

思い立ったらすぐできる、豆腐を使った簡単おやつレシピ!豆腐の水分で粉類をまとめるので、他の水分や油分は加えません。粉類と豆腐がよくなじんでから、最後にレーズンを加えましょう。最初から入れてしまうと、レーズンが粉っぽくなってしまいます。なお、レーズンのほかに、ごまや、ふかしたかぼちゃ、さつまいもなどを加えてもおいしくできます。木綿豆腐を使うと、よりスコーンらしい食感が出せます。

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