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そば粉のパンケーキレシピ

158Kcal(1人分換算)

そば粉のパンケーキ

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管理栄養士コメント
そばは、ビタミン、ミネラルが豊富で、低カロリーでヘルシー食材です。食物繊維を豊富に含んでいますので、腸内環境を整え、排便を促す役目もしてくれます。

158Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 22.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

バドミントン 26分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分(直径約12cm 4枚分)

  • そば粉(細びき)50g
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ひとつまみ
  • 豆乳1カップ(200ml)
  • ブルーベリー(乾燥)30g
  • サラダ油適宜
  • メープルシロップ適宜

作り方

  1. 1

    そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、豆乳を加え、泡立て器でホットケーキ生地くらいのかたさに溶きます。

  2. 2

    ブルーベリーを(1)に混ぜます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて温め、生地をお玉1杯分ほど流し入れます。

  4. 4

    弱火で生地の表面に穴があくまで焼き、裏返して同様に焼きます。

  5. 5

    皿に盛り付け、好みでメープルシロップをかけます。

ワンポイントアドバイス

そば粉は火が通りやすく扱いやすいので、日常的に取り入れたい穀類です。そば粉の分量は、お好みで増減するとよいでしょう。素朴なそば粉の香りに甘酸っぱいブルーベリーがよく合います!ブルーベリーのほかにレーズンやプルーンを加えてもおいしく召し上がれます。基本のパンケーキのポイントはこちら

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