138Kcal（1人分換算）
分
紅茶のパウンドケーキ
- 小麦をそのままひいている全粒粉は、胚乳や表皮、胚芽も全て粉に含まれます。そのため、食物繊維やビタミンが豊富でミネラル類やポリフェノール類も含まれています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
10人分(20×8.5×7cmのパウンドケーキ型1台分)
- (A)
- ・全粒粉100g
- ・薄力粉100g
- ・ベーキングパウダー小さじ2
- ・塩小さじ1/4
- 紅茶(茶葉)大さじ1
- (B)
- ・メープルシロップ50ml
- ・サラダ油50ml
- ・豆乳180ml
- ・レモン皮(おろし)1/2個分
- ・バニラエッセンス少々
作り方
(A)の材料を合わせてふるい、ボウルに入れます。
(1)にミル(またはすり鉢)で細かく砕いた紅茶を入れ、泡立て器で混ぜます。
(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
(2)に(3)を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き(またはサラダ油を塗り)、(4)を流し入れます。
170℃に温めたオーブンで約40分焼き、型のまま冷まします。
紅茶の風味を強く出したい場合は、アールグレイなど香りの強い紅茶を使用するとよいでしょう。生地は外側から大きくサックリ混ぜましょう。紅茶とレモンの香りがさわやかなケーキです！基本のパウンドケーキのポイントはこちら
