紅茶のパウンドケーキ
138Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
小麦をそのままひいている全粒粉は、胚乳や表皮、胚芽も全て粉に含まれます。そのため、食物繊維やビタミンが豊富でミネラル類やポリフェノール類も含まれています。
材料（10人分(20×8.5×7cmのパウンドケーキ型1台分)）
(A)
・全粒粉
100g
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
小さじ2
・塩
小さじ1/4
紅茶(茶葉)
大さじ1
(B)
・メープルシロップ
50ml
・サラダ油
50ml
・豆乳
180ml
・レモン皮(おろし)
1/2個分
・バニラエッセンス
少々
作り方
- 1.(A)の材料を合わせてふるい、ボウルに入れます。
- 2.(1)にミル(またはすり鉢)で細かく砕いた紅茶を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 3.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
- 4.(2)に(3)を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
- 5.パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き(またはサラダ油を塗り)、(4)を流し入れます。
- 6.170℃に温めたオーブンで約40分焼き、型のまま冷まします。
ワンポイントアドバイス
紅茶の風味を強く出したい場合は、アールグレイなど香りの強い紅茶を使用するとよいでしょう。生地は外側から大きくサックリ混ぜましょう。紅茶とレモンの香りがさわやかなケーキです！
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 138 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 19.5 |
| 糖質（g） | 17.9 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 134 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 138 | カリウム（mg） | 134 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 5.3 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 19.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 17.9 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 12 |
