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おからレモンクッキーレシピ

84Kcal(1枚分換算)

おからレモンクッキー

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管理栄養士コメント
おからパウダーと全粒粉は、食物繊維が豊富です。レモンに多く含まれているビタミンCには、疲労回復や美肌効果も期待できます。

84Kcal

1枚分換算
脂質 3.7g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

テニス 15分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15枚分

  • (A)
  • ・薄力粉80g
  • ・全粒粉30g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • アーモンドパウダー50g
  • おからパウダー15g
  • (B)
  • ・メープルシロップ70ml
  • ・豆乳大さじ1・1/2
  • ・サラダ油大さじ2
  • ・レモン皮1個分(小さじ2)
  • ・レモン汁1個分(大さじ3弱)
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    レモンの汁を絞り、薄くむいた皮(黄色い部分だけ)を細かいみじん切りにします。

  2. 2

    (A)をふるいながらボウルに入れ、アーモンドパウダーとおからパウダーを加え、泡立て器で混ぜます。

  3. 3

    (B)をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、(2)に加え、ゴムベラで手早く混ぜ合わせ、生地をまとめます。

  4. 4

    生地を15等分に丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせ、上から手で少し平たくなるように押さえ、170℃に温めたオーブンで20分焼きます。

  5. 5

    そのまま天板の上で冷まします。

ワンポイントアドバイス

レモンの酸味とかみしめた時の甘さがうれしいソフトクッキーです。おからパウダーを使用していますが、生のおからをから炒りして、水分を飛ばして使うこともできます。レモンの量はお好みで調整してもOKです。

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