260Kcal（1人分換算）
分
ヘルシーシーザーサラダ
- ドレッシングのマヨネーズを減らして豆腐を使うことで、サポニンやイソフラボンなど、健康に役立つ成分をとることができます。また、カロリーもカットでき、通常のシーザードレッシングよりも半分程度のカロリーになります。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- (豆腐シーザードレッシング)
- ・絹ごし豆腐60g
- ・マヨネーズ小さじ2/3
- ・にんにく(おろし)1/2片分
- ・塩小さじ1/4
- ・酢小さじ1
- ・黒こしょう(あらびき)少々
- バゲット8cm
- ロメインレタス4枚(60g)
- ミニトマト4個
- アンチョビ(缶詰)1本(3g)
- 粉チーズ小さじ1
作り方
絹ごし豆腐はペーパータオルに包み、軽く水気を切り、ドレッシングの材料と一緒にフードプロセッサーにかけます。
バゲットは2cm角に切り、トースターで焼き、カリッとさせます。
ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは横2等分に、アンチョビは粗く刻みます。
器に(3)、(2)を盛り、粉チーズをふり、ドレッシングをかけます。
豆腐を使ったクリーミーなドレッシングは、野菜とマッチしてお勧めです。少しのマヨネーズとにんにくで、シーザードレッシングの味に！アンチョビとパルメザンチーズのトッピングがサラダをおいしく仕上げます。バゲットが無い場合は、食パンでもOKです。1.5～2cm角に切り、同様に焼きます。
