さんまのはさみ揚げ
629Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
カッテージチーズは普通のチーズに比べると脂肪分が少なく、たんぱくでカロリーも低いのが特徴です。カルシウムはしっかりと入っていますから、色々な料理に活用してカルシウムを補給しましょう。
材料（4人分）
さんま
4尾
カッテージチーズ
200g
卵
1個
あさつき
1/2束
塩
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・小麦粉
適量
・卵
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
ラディッシュ
4個
レモン
1/2個
作り方
- 1.さんまは頭と内臓を除き、腹側から包丁を入れて開きます。中骨、腹骨を除き、横半分に切って塩、こしょうをします。
- 2.ゆでた卵とあさつきはみじん切りにし、カッテージチーズと合わせて、塩、こしょうで調味します。
- 3.(1)に(2)をのせて半分に折り、フライ衣を順に付け、中温の揚げ油で揚げます。
- 4.くし形に切ったレモンと、花切りにしたラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
カッテージチーズは脱脂乳などから作られるチーズで、脂質が少なく低カロリーのチーズです。くせのない味で、さんまとの相性もぴったりです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 629 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.7 |
| 脂質（g） | 47.7 |
| 炭水化物（g） | 16.3 |
| 糖質（g） | 15.3 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 72 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 313 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 4.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 140 |
| ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| ビタミンB12（μg） | 15.7 |
| 葉酸（μg） | 56 |
| エネルギー（kcal） | 629 | カリウム（mg） | 313 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.7 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 47.7 | ビタミンE（mg） | 4.5 |
| 炭水化物（g） | 16.3 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 15.3 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 140 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| カルシウム（mg） | 72 | ビタミンB12（μg） | 15.7 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 56 |
