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牛ひき肉の包みフライ

381Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

にんじんやピーマンはビタミンCやビタミンAが多く栄養的に優れていますが、独特な香りで苦手とする人も多い野菜です。小さく刻んで春巻きの皮で揚げれば、見た目もにおいも分かりにくくて食べやすくなります。

材料(4人分)

牛ひき肉
150g
春巻きの皮
8枚
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
1個
牛乳
30ml
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、塩、こしょうをして冷まします。
  2. 2.卵はゆでて粗みじん切りにします。
  3. 3.ボウルに牛ひき肉、(1)、(2)、牛乳を合わせてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
  4. 4.1/4等分した春巻きの皮に(3)をのせて、皮に水をつけ、ひねって包み、180℃の揚げ油でカリッと揚げます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 381
たんぱく質(g) 10.8
脂質(g) 27
炭水化物(g) 21.5
糖質(g) 20.9
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 23
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 184
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 2.6
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 70
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 12
エネルギー(kcal)381カリウム(mg)184
たんぱく質(g)10.8亜鉛(mg)2.2
脂質(g)27ビタミンE(mg)2.6
炭水化物(g)21.5ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)20.9ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)70
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)23ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)1.2葉酸(μg)12

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