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かぶとマカロニのスープ

205Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

1品で野菜のビタミン、鶏肉のたんぱく質、マカロニの糖質とたくさんの栄養素が詰まった食べ応えのあるスープです。鶏むね肉はもも肉より脂肪が少ないですが、皮を取ることでさらに脂肪を少なくすることが出来ます。

材料(4人分)

かぶ
1個
にんじん
1/5本
セロリ
1/2本
鶏むね肉(皮なし)
100g
マカロニ
150g
さやいんげん
6本
ブイヨン
6カップ
少々
こしょう
少々
粉チーズ
少々

作り方

  1. 1.かぶ、にんじん、セロリは1cm角に切ります。
  2. 2.さやいんげんはゆでて1cmの長さに切ります。
  3. 3.鍋にブイヨンと(1)、鶏肉を入れアクを取りながら煮、途中マカロニも加えてやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.鶏肉を取り出して1cm角に切り、鍋に戻し入れ、(2)を加えて塩、こしょうをします。
  5. 5.器に盛って粉チーズをふります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 205
たんぱく質(g) 15.1
脂質(g) 1.6
炭水化物(g) 31.1
糖質(g) 29.2
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 51
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 633
亜鉛(mg) 1.2
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 19
ビタミンB6(mg) 0.42
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 36
エネルギー(kcal)205カリウム(mg)633
たんぱく質(g)15.1亜鉛(mg)1.2
脂質(g)1.6ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)31.1ビタミンB1(mg)0.18
糖質(g)29.2ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)19
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.42
カルシウム(mg)51ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)1.1葉酸(μg)36

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