和風サイコロステーキ
257Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ゆずは果汁が多く酸味が強いのが特徴で、その酸味はクエン酸やりんご酸が多く含まれていることによります。クエン酸やりんご酸は、代謝を高めて疲労回復に効果があるとされています。
材料(4人分)
牛もも肉(ブロック)
320g
塩
少々
こしょう
少々
大根
1/2本
青じそ
4枚
しょうが
10g
にんにく
1片
サラダ油
適量
梅肉
大さじ2
(ぽん酢しょうゆ)
・だし汁
40g
・ゆず果汁
40g
・しょうゆ
40g
作り方
- 1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをして焼きます。
- 2.大根はおろして軽く水切りします。
- 3.青じそ、しょうがは千切り、にんにくは薄切りにし、サラダ油でゆっくりと炒め、チップスにします。
- 4.器に(1)〜(3)、梅肉を盛り、ぽん酢しょうゆを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 257 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17 |
脂質(g) | 16.8 |
炭水化物(g) | 8.1 |
糖質(g) | 6.1 |
食物繊維(g) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 3.6 |
カルシウム(mg) | 43 |
鉄(mg) | 1.6 |
カリウム(mg) | 640 |
亜鉛(mg) | 3.8 |
ビタミンE(mg) | 1.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 18 |
コレステロール(mg) | 55 |
ビタミンB6(mg) | 0.36 |
ビタミンB12(μg) | 1 |
葉酸(μg) | 51 |
エネルギー(kcal) | 257 | カリウム(mg) | 640 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17 | 亜鉛(mg) | 3.8 |
脂質(g) | 16.8 | ビタミンE(mg) | 1.3 |
炭水化物(g) | 8.1 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 6.1 | ビタミンC(mg) | 18 |
食物繊維(g) | 2 | コレステロール(mg) | 55 |
塩分(食品相当量)(g) | 3.6 | ビタミンB6(mg) | 0.36 |
カルシウム(mg) | 43 | ビタミンB12(μg) | 1 |
鉄(mg) | 1.6 | 葉酸(μg) | 51 |