たことチーズの黄金揚げ
366Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
たこに含まれるタウリンは肝臓の働きを助けるとされています。チーズに含まれている良質のたんぱく質は、アルコールの刺激から胃粘膜を守る働きがあるとされていますので、お酒の肴にぴったりの一品です。
材料（4人分）
たこ(ゆで・足)
2本
青じそ
8枚
プロセスチーズ
80g
(黄金衣)
・小麦粉
50g
・卵黄
2個分
・塩
少々
・だし汁
少々
そば(乾めん)
10g
焼きのり(4cm角)
13枚
揚げ油
適量
作り方
- 1.たこは斜めに削ぎ切りし、青じそは縦に半分に切り、チーズは5mm厚に切り3等分します。
- 2.青じそでチーズを巻き、2枚のたこで挟みます。
- 3.衣の材料を合せて(2)につけ、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
- 4.そばはかためにゆで、2cmの長さに切り、5mm幅ののりで巻いて中温の揚げ油で揚げます。
- 5.器に(3)を盛り、(4)を散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 366 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.2 |
| 脂質（g） | 23.3 |
| 炭水化物（g） | 12.1 |
| 糖質（g） | 11.2 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 164 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 257 |
| 亜鉛（mg） | 2.5 |
| ビタミンE（mg） | 4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 255 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 2.4 |
| 葉酸（μg） | 42 |
| エネルギー（kcal） | 366 | カリウム（mg） | 257 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 24.2 | 亜鉛（mg） | 2.5 |
| 脂質（g） | 23.3 | ビタミンE（mg） | 4 |
| 炭水化物（g） | 12.1 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 11.2 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 255 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 164 | ビタミンB12（μg） | 2.4 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 42 |
