魚介の唐揚げ
426Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
生活習慣病を予防するための一つのポイントとして、コレステロールを減らし、n-3系脂肪酸を増やすことがあります。n-3系脂肪酸は魚介類に多く含まれている脂肪酸ですので、肉中心の食生活の方は魚介類をとりいれるようにしましょう。
材料（4人分）
やりいか
1杯
たこ(ゆで・足)
2本
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
いわし
8尾
にんにく(おろし)
1/2片分
パプリカパウダー
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個
ライム
1/2個
作り方
- 1.やりいかは皮をむいて1cm幅に切ります。足は食べやすい大きさに切ります。
- 2.たこはぶつ切りにし、オリーブ油とレモン汁を合わせたところに、1〜2時間漬けておきます。
- 3.いわしは手開きにし、おろしにんにく、パプリカパウダー、塩、こしょうをまぶします。
- 4.(1)〜(3)に薄力粉を薄くつけ、高温の揚げ油でカラリと揚げます。(1)のいかには熱いうちに塩少々をふります。
- 5.皿に(4)を盛り、飾り切りのレモンとライムを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 426 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 38.3 |
| 脂質（g） | 25.9 |
| 炭水化物（g） | 6.9 |
| 糖質（g） | 6.7 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 69 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 566 |
| 亜鉛（mg） | 3.1 |
| ビタミンE（mg） | 6.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 333 |
| ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| ビタミンB12（μg） | 10.9 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 426 | カリウム（mg） | 566 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 38.3 | 亜鉛（mg） | 3.1 |
| 脂質（g） | 25.9 | ビタミンE（mg） | 6.1 |
| 炭水化物（g） | 6.9 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 6.7 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 333 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| カルシウム（mg） | 69 | ビタミンB12（μg） | 10.9 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 17 |
