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魚介の唐揚げ

426Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

生活習慣病を予防するための一つのポイントとして、コレステロールを減らし、n-3系脂肪酸を増やすことがあります。n-3系脂肪酸は魚介類に多く含まれている脂肪酸ですので、肉中心の食生活の方は魚介類をとりいれるようにしましょう。

材料(4人分)

やりいか
1杯
たこ(ゆで・足)
2本
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
いわし
8尾
にんにく(おろし)
1/2片分
パプリカパウダー
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個
ライム
1/2個

作り方

  1. 1.やりいかは皮をむいて1cm幅に切ります。足は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.たこはぶつ切りにし、オリーブ油とレモン汁を合わせたところに、1〜2時間漬けておきます。
  3. 3.いわしは手開きにし、おろしにんにく、パプリカパウダー、塩、こしょうをまぶします。
  4. 4.(1)〜(3)に薄力粉を薄くつけ、高温の揚げ油でカラリと揚げます。(1)のいかには熱いうちに塩少々をふります。
  5. 5.皿に(4)を盛り、飾り切りのレモンとライムを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 426
たんぱく質(g) 38.3
脂質(g) 25.9
炭水化物(g) 6.9
糖質(g) 6.7
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 69
鉄(mg) 1.6
カリウム(mg) 566
亜鉛(mg) 3.1
ビタミンE(mg) 6.1
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 333
ビタミンB6(mg) 0.43
ビタミンB12(μg) 10.9
葉酸(μg) 17
エネルギー(kcal)426カリウム(mg)566
たんぱく質(g)38.3亜鉛(mg)3.1
脂質(g)25.9ビタミンE(mg)6.1
炭水化物(g)6.9ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)6.7ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)333
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.43
カルシウム(mg)69ビタミンB12(μg)10.9
鉄(mg)1.6葉酸(μg)17

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