ゆで卵のふくさ揚げ
211Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ゆで卵は失敗も少なくお弁当のおかずにはもってこいのメニューですが、毎日だと飽きてしまいます。ときには揚げてみるなど変化をつけてみましょう。卵は良質のタンパク質をはじめビタミン、ミネラル成分も含む栄養価の高い食材です。
材料（1人分）
ゆで卵
1/2個
生しいたけ
少々
ハム
少々
パセリ
少々
(衣)
・薄力粉
大さじ3
・冷水
大さじ2・1/3
薄力粉
適量
揚げ油
適量
塩
適量
作り方
- 1.半分に切ったゆで卵に薄力粉をまぶします。
- 2.衣の材料を合わせ、みじん切りにした生しいたけ、ハム、パセリを混ぜ合わせます。
- 3.(1)に(2)を付け、180℃の揚げ油で揚げて、塩をふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 211 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 |
| 脂質（g） | 8.3 |
| 炭水化物（g） | 23.4 |
| 糖質（g） | 22.4 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 143 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 113 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 211 | カリウム（mg） | 143 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.2 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 8.3 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 23.4 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 22.4 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 113 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 16 |
