パスタのパエージャ
467Kcal(1/4鍋分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
さやいんげんはビタミンAや葉酸などのビタミンや食物繊維を含んでいます。食物繊維は便通を良くする働きがありますし、ビタミンAは肌を健康に保つ働きがありますので、お肌の調子をよくするのに役立つ食材です。
材料(直径28cmパエージャ鍋1枚分)
豚もも肉(ブロック)
200g
スパゲッティ(細め)
130g
なす
2本
さやいんげん
150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ホールトマト(缶詰)
250g
オリーブ油
100ml
チキンブイヨン
300ml
塩
少々
こしょう
少々
タイム
少々
作り方
- 1.スパゲッティは2〜3つに折ります。
- 2.豚肉は4〜5cmの長さの細切りにし、塩、こしょう、タイムをふります。
- 3.なすは4〜5cmの長さの棒状に切り、オリーブ油(20ml)で炒めます。
- 4.さやいんげんは4〜5cmの長さに切ります。
- 5.パエージャ鍋にオリーブ油(80ml)を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めて、(2)を加えて炒めます。
- 6.ホールトマトを加えて潰しながら炒め、(3)も加えます。
- 7.チキンブイヨンを加え、(1)を加えて全体を平らにし、塩、こしょうをして、(4)を散らします。
- 8.水分が少なくなれば火から下ろし、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後 7〜8分)。
【栄養価(1/4鍋分換算)】
エネルギー(kcal) | 467 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17.2 |
脂質(g) | 28.5 |
炭水化物(g) | 33.4 |
糖質(g) | 29.6 |
食物繊維(g) | 3.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 |
カルシウム(mg) | 49 |
鉄(mg) | 1.7 |
カリウム(mg) | 694 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 2.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.61 |
ビタミンC(mg) | 13 |
コレステロール(mg) | 34 |
ビタミンB6(mg) | 0.4 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 56 |
エネルギー(kcal) | 467 | カリウム(mg) | 694 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17.2 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 28.5 | ビタミンE(mg) | 2.9 |
炭水化物(g) | 33.4 | ビタミンB1(mg) | 0.61 |
糖質(g) | 29.6 | ビタミンC(mg) | 13 |
食物繊維(g) | 3.8 | コレステロール(mg) | 34 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 | ビタミンB6(mg) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 49 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 1.7 | 葉酸(μg) | 56 |