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コーンポタージュスープ

279Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

とうもろこしの主成分糖質は吸収が早いので優れたエネルギー源になります。また、生クリームに含まれる乳脂肪も消化がよく優れたエネルギー源となりますので、体が温まり、寒い季節にはぴったりのメニューです。

材料(4人分)

クリームコーン(缶詰)
450g
ブイヨンの素
1/4個
牛乳
400ml
生クリーム
50ml
少々
こしょう
少々
(クルトン)
・食パン(12枚切り)
1/6枚
・揚げ油
適量
パセリ
少々

作り方

  1. 1.クリームコーンはミキサーにかけ、なめらかになればこします。
  2. 2.(1)を鍋に入れて、刻んだブイヨンの素、牛乳を合わせて火にかけ、生クリームを加えて塩、こしょうで調味します。
  3. 3.食パンは1cmの角切りにし、揚げ油で色よく揚げておきます。
  4. 4.器に(2)のポタージュを注ぎ、(3)のクルトンを浮かべます。パセリのみじん切りを散らします。

ワンポイントアドバイス

子どもが大好きなメニューです。火にかけて煮る際は、底からゴムベラで混ぜるようにしてください。濃度があるスープですから焦げついてしまいます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 279
たんぱく質(g) 6
脂質(g) 15.5
炭水化物(g) 28.8
糖質(g) 26.6
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 2.1
カルシウム(mg) 123
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 339
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 27
ビタミンB6(mg) 0.07
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 29
エネルギー(kcal)279カリウム(mg)339
たんぱく質(g)6亜鉛(mg)0.9
脂質(g)15.5ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)28.8ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)26.6ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)27
塩分(食品相当量)(g)2.1ビタミンB6(mg)0.07
カルシウム(mg)123ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.5葉酸(μg)29

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