
コーンポタージュスープ
279Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
とうもろこしの主成分糖質は吸収が早いので優れたエネルギー源になります。また、生クリームに含まれる乳脂肪も消化がよく優れたエネルギー源となりますので、体が温まり、寒い季節にはぴったりのメニューです。
材料(4人分)
クリームコーン(缶詰)
450g
ブイヨンの素(固形)
1/4個
牛乳
400ml
生クリーム
50ml
塩
少々
こしょう
少々
(クルトン)
・食パン(12枚切り)
1/6枚
・揚げ油
適量
パセリ
少々
作り方
- 1.クリームコーンはミキサーにかけ、なめらかになればこします。
- 2.(1)を鍋に入れて、刻んだブイヨンの素、牛乳を合わせて火にかけ、生クリームを加えて塩、こしょうで調味します。
- 3.食パンは1cmの角切りにし、揚げ油で色よく揚げておきます。
- 4.器に(2)のポタージュを注ぎ、(3)のクルトンを浮かべます。パセリのみじん切りを散らします。
ワンポイントアドバイス
子どもが大好きなメニューです。火にかけて煮る際は、底からゴムベラで混ぜるようにしてください。濃度があるスープですから焦げついてしまいます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 279 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6 |
脂質(g) | 15.5 |
炭水化物(g) | 28.8 |
糖質(g) | 26.6 |
食物繊維(g) | 2.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 |
カルシウム(mg) | 123 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 339 |
亜鉛(mg) | 0.9 |
ビタミンE(mg) | 1 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 27 |
ビタミンB6(mg) | 0.07 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 29 |
エネルギー(kcal) | 279 | カリウム(mg) | 339 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6 | 亜鉛(mg) | 0.9 |
脂質(g) | 15.5 | ビタミンE(mg) | 1 |
炭水化物(g) | 28.8 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 26.6 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 2.2 | コレステロール(mg) | 27 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 | ビタミンB6(mg) | 0.07 |
カルシウム(mg) | 123 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 29 |