フーヨーハイ(かに玉)
227Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
卵はたんぱく質のほか、ビタミンA、Eを含んでいますので、血流をよくして新陳代謝を高める働きが期待できます。また、ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがありますので、風邪予防にも役立ちます。
材料（4人分）
卵
6個
かに(缶詰)
1缶
干ししいたけ
2枚
長ねぎ(薄切り)
1/4本分
グリンピース(冷凍)
30g
(A)
・チキンブイヨン
大さじ3
・酒
小さじ2
・塩
少々
(B)
・チキンブイヨン
1カップ
・しょうゆ
大さじ1/2
・酒
大さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.干ししいたけは戻します。薄切りにした干ししいたけと長ねぎを炒め、冷めたらほぐした卵とかに、(A)と合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流して強火で手早くかき混ぜます。
- 2.半熟になれば裏返して中火で焼き、皿に盛ります。
- 3.鍋に(B)とグリンピースを煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付け、卵にかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 227 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 15.7 |
| 炭水化物（g） | 4.9 |
| 糖質（g） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 52 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 221 |
| 亜鉛（mg） | 2.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 282 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 葉酸（μg） | 43 |
| エネルギー（kcal） | 227 | カリウム（mg） | 221 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 2.4 |
| 脂質（g） | 15.7 | ビタミンE（mg） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 4.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 282 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 52 | ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 43 |
