メロンとクリームのサンドケーキ
220Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
メロンには、高血圧の予防に効果があると言われているGABA(ギャバ＝γ-アミノ酪酸)が多く含まれていることが分かりました。GABAは血管中枢の働きを抑制し、血圧を下げる作用があります。
材料（10個分）
(ココアスポンジ)
・卵白
4個
・砂糖
100g
・卵黄
3個
・薄力粉
80g
・ココア
15g
(クリームシャンティ)
・生クリーム
200ml
・砂糖
大さじ2
メロンリキュール
大さじ1
(メロンソース)
・メロン
1/4個
・レモン汁
大さじ1/2
・メロンリキュール
大さじ1
(仕上げ用シロップ)
50ml使用
・砂糖
15g
・水
30ml
・白ワイン
30ml
メロン
1/4個
作り方
- (ココアスポンジを焼きます)
- 1.卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てます。
- 2.卵黄を加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とココアも加えて、サックリと混ぜます。
- 3.直径7mmの丸形口金を付けた絞り出し袋に入れ紙を敷いたオーブン皿に絞り出して、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、10〜12分)。
- 4.焼き上がれば、紙をはずして冷まし、細長く4等分に切ります。
- (クリームシャンティを作ります)
- 5.生クリーム、砂糖、メロンリキュールを合わせ、泡立てます。
- (メロンソースを作ります)
- 6.メロンは小切りにしてミキサーにかけ、レモン汁、メロンリキュールを合わせます。
- (仕上げます)
- 7.(4)にシロップを塗り、(5)を塗って、薄切りのメロンを並べ、(5)を塗った(4)を重ねます。2本作ります。
- 8.よく冷やして5等分に切り、(6)を敷いた器に盛ります。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 220 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 11.3 |
| 炭水化物（g） | 24.1 |
| 糖質（g） | 23.4 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 177 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 100 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 220 | カリウム（mg） | 177 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 11.3 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 24.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 23.4 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 100 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 27 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 17 |
