黄身しんじょの身巻きもち
111Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
やわらかく消化のよいしんじょに、同じく消化のよいおもちを合わせた胃腸にやさしい一品です。しんじょからは良質のたんぱく質、おもちからは糖質がしっかりとれますので、胃腸の調子が悪い時のエネルギー補給にぴったりです。
材料（4人分）
(しんじょ生地)
・白身魚(すり身)
75g
・塩
少々
・大和いも(おろし)
大さじ1/4
・卵白
1/4個分
・卵黄
2個分
切りもち
2個
三つ葉
適量
わさび
適量
しょうゆ
適量
作り方
- 1.すり身に塩、大和いも、泡立てた卵白、卵黄の順に加えて、黄身しんじょ生地を作ります。
- 2.切りもちは6等分の拍子木切りにします。
- 3.ラップを広げ、約小さじ1の(1)をのせ、3×7cmくらいに塗り広げ、(2)をのせて巻きます。12本作ります。
- 4.沸騰した湯に(3)をラップごと入れ、ゆでながら静かにラップをはずして、弱火でゆで上げます。
- 5.水気を切り、サッとゆでた三つ葉で結び、わさびしょうゆを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 111 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 3.2 |
| 炭水化物（g） | 13.6 |
| 糖質（g） | 13.4 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 123 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 137 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 111 | カリウム（mg） | 123 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 3.2 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 13.6 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 13.4 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 137 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 18 |
