ひつじ形のメロンパン
243Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ひつじの形がかわいらしい子どものおやつにぴったりなメロンパンです。パンの材料の卵や牛乳、バターには成長に欠かせない良質のたんぱく質、ビタミンAなどがたっぷり含まれていますので栄養面でもおやつにぴったりです。
材料（8個分）
(パン生地)
・強力粉
150g
・砂糖
15g
・塩
3g
・ドライイースト
3g
・卵
1/2個
・牛乳
100g
・バター(無塩)
25g
(メロン皮)
・薄力粉
120g
・バター(無塩)
40g
・砂糖
40g
・卵
40g
・レモンエッセンス
少々
(仕上げ用)
・溶き卵
適量
・グラニュー糖
適量
・ごま(黒)
8粒
作り方
- (パン生地を作ります)
- 1.粉類は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れてドライイーストも合わせておきます。
- 2.卵と牛乳を合わせて、仕込み水温(約28℃、室温24℃の場合)にしておきます。
- 3.パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら(2)を少しずつ加えて混ぜます。
- 4.生地が大体まとまれば、バターを加えます。
- 5.回転が止まれば中ぶたをして、ポット内で一次発酵をさせます(約40分間)。
- 6.生地が2倍くらいにふくらめば8個に分割し、それぞれ丸めてベンチタイムをとります(約10分間)。
- (メロン皮を作ります)
- 7.バターと砂糖を合わせてクリーム状に練り、卵を加えてさらに混ぜ、レモンエッセンス、ふるった薄力粉も加えて、8等分します。
- (成形します)
- 8.(6)から5g分を切り取って丸めて、ひつじの頭部を作り、残りは10×8cmにのばして胴部を作り、胴部に頭部を付けます。
- 9.(7)のメロン皮を薄くのばして、(8)の胴部にかぶせます。
- 10.(9)にグラニュー糖をまぶします。
- 11.クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、メロン皮の部分に竹串でうず巻き状に筋を入れます。
- 12.ホイロ(最終仕上げ発酵)します(約40分間)。
- 13.2倍くらいにふくらめば、頭部に溶き卵を塗り、ごまで目を付けます。
- 14.ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約15分)。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 243 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 |
| 脂質（g） | 8.9 |
| 炭水化物（g） | 34 |
| 糖質（g） | 33 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 74 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 62 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 243 | カリウム（mg） | 74 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 8.9 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 34 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 33 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 62 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 24 |
