ポタージュスープ
218Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
牛乳にはたんぱく質、乳糖など、カルシウムの吸収を促進する成分も一緒に含まれているため、カルシウムの吸収率に優れているのが特徴です。骨粗しょう症予防やイライラ防止に役立つメニューです。
材料（2人分）
じゃがいも
80g
玉ねぎ
50g
バター
10g
ブイヨン
1カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
- 1.じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2.鍋にバターを溶かし、玉ねぎは焦がさないようにゆっくりと炒め、じゃがいもを加えてさらに炒めます。
- 3.(2)にブイヨンを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
- 4.(3)の粗熱を取り、ミキサーにかけるか、裏ごし器にかけてなめらかにし、鍋に戻します。
- 5.(4)に牛乳を加えて温め、塩、こしょうをし、最後に生クリームを加えます。
- 6.(5)を器に盛り、パセリを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 218 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 |
| 脂質（g） | 14.8 |
| 炭水化物（g） | 15.1 |
| 糖質（g） | 14.1 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 137 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 487 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 41 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 218 | カリウム（mg） | 487 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 14.8 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 15.1 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 14.1 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 41 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 137 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 22 |
