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ちりめんじゃこ入り卵焼き

126Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

卵はたんぱく質をはじめ、様々なビタミンを含む優れた食材ですが、食物繊維とビタミンCは含まれていません。ほうれん草やちりめんじゃこを加えると、卵に少ないビタミンCや食物繊維を補えます。

材料(4人分)

ちりめんじゃこ
20g
ほうれん草
50g
(A)
・薄口しょうゆ
小さじ2
・こしょう
少々
4個
(B)
・みりん
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ2
・だし汁(または牛乳)
1/4カップ
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1.洗って2〜3cmの長さに切ったほうれん草を、サラダ油(大さじ1)で炒め、サッと熱湯をくぐらせたちりめんじゃこと(A)を加え、炒めます。
  2. 2.サラダ油をひいた卵焼き器に、(B)を加えた卵液を流し入れ、(1)を散らして巻きながら焼きます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 126
たんぱく質(g) 7.9
脂質(g) 9.1
炭水化物(g) 1.8
糖質(g) 1.4
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 56
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 194
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 198
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 49
エネルギー(kcal)126カリウム(mg)194
たんぱく質(g)7.9亜鉛(mg)0.8
脂質(g)9.1ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)1.8ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)1.4ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)198
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)56ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)1.1葉酸(μg)49

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