鮭のしそ巻き揚げ
517Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
鮭には、ビタミンA、ビタミンB群や、D、Eなどが、多く含まれます。血行を促進し、炎症を鎮め、アレルギー肌、乾燥肌を保護し、美肌作りに効果的です。またチーズもビタミンAが豊富ですので、相乗効果が期待できます。
材料（4人分）
鮭(甘塩)
4切れ(280g)
青じそ
8枚
プロセスチーズ(5mm厚)
8枚
片栗粉
適量
薄力粉
適量
冷水
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.鮭は2つに切り、薄く片栗粉をまぶし、チーズとともに青じそで巻きます。
- 2.薄力粉と冷水で薄めの衣を作り、(1)をくぐらせて中温の油で揚げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 517 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.1 |
| 脂質（g） | 37.9 |
| 炭水化物（g） | 14.8 |
| 糖質（g） | 14.3 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 246 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 272 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 3.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 73 |
| ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| ビタミンB12（μg） | 6 |
| 葉酸（μg） | 21 |
| エネルギー（kcal） | 517 | カリウム（mg） | 272 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.1 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 37.9 | ビタミンE（mg） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 14.8 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 14.3 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 73 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| カルシウム（mg） | 246 | ビタミンB12（μg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 21 |
