ほうれん草のくるみ和え
89Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ほうれん草には鉄分、くるみはカルシウムや鉄分、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。これらのミネラルは血液や骨を作るのに欠かせない成分です。ミネラルをしっかりとって健康な身体作りを心がけましょう。
材料（4人分）
ほうれん草
200g
くるみ
40g
塩
少々
(A)
・しょうゆ
大さじ1/2
・みりん
大さじ1/2
・だし汁
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
作り方
- 1.ほうれん草は塩熱湯でゆで、水気を絞って3〜4cmの長さに切ります。
- 2.くるみはガス高速オーブンでローストします。(160℃に予熱し、約6分)
- 3.(2)のくるみの皮をむいてすり鉢ですり、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、(1)を和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 89 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 |
| 脂質（g） | 7.1 |
| 炭水化物（g） | 5 |
| 糖質（g） | 2.8 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 409 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 115 |
| エネルギー（kcal） | 89 | カリウム（mg） | 409 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 7.1 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 5 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 2.8 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 115 |
