花形蒸し餃子
264Kcal(1人(2個)分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質代謝にかかわるビタミンです。お菓子を食べ過ぎてしまうなど、糖質をとり過ぎる生活を続けると不足しやすくなり、疲れやすくなることもありますので、積極的にとりましょう。
材料(10個分)
(皮)
・強力粉
100g
・薄力粉
100g
・熱湯
150ml
・食紅
少々
(中身)
・白菜
2〜3枚
・豚ひき肉
100g
・むきえび
200g
・青ねぎ(みじん切り)
大さじ1
・しょうが(みじん切り)
大さじ1
(調味料)
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・ごま油
小さじ1/2
・砂糖
大さじ2
・うま味調味料
少々
・こしょう
少々
・片栗粉
大さじ1
(飾り用)
・グリンピース
10粒
作り方
- 1.強力粉、薄力粉を合わせてふるい、熱湯を加えて練ります。半量は食紅で染めて、各々ぬれふきんに包んで20〜30分寝かせます。
- 2.白菜をやわらかくゆでて水気を絞って、みじん切りにし、むきえびは、背わたを取って細かく切り、豚ひき肉、ねぎ、しょうがとともに混ぜ合わせ、調味料を加えて中身をつくり、10等分して丸めておきます。
- 3.(1)の生地を各々10等分し、10cm角程度の大きさにのばします。白色の生地と赤色の生地を重ね、中央に(2)をのせて包み、上にグリンピースをのせます。
- 4.蒸し器で5〜10分蒸します。
【栄養価(1人(2個)分換算)】
エネルギー(kcal) | 264 |
---|---|
たんぱく質(g) | 15.6 |
脂質(g) | 4.7 |
炭水化物(g) | 37 |
糖質(g) | 35.1 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 340 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 1 |
ビタミンB1(mg) | 0.21 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 83 |
ビタミンB6(mg) | 0.19 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 65 |
エネルギー(kcal) | 264 | カリウム(mg) | 340 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 15.6 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 4.7 | ビタミンE(mg) | 1 |
炭水化物(g) | 37 | ビタミンB1(mg) | 0.21 |
糖質(g) | 35.1 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 83 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.19 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 65 |