ほうれん草入りえび餃子
371Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
えびは肌の張りや弾力を高める働きがあるとされるコラーゲンが比較的多く含まれています。ほうれん草のビタミンCを一緒にとれば体内への吸収が高まりますので、美肌作りに役立つメニューです。
材料（4人分）
浮き粉
140g
片栗粉
10g
熱湯
200ml
ラード
小さじ2
ほうれん草
80g
むきえび
250g
豚背脂
80g
しょうが
10g
(調味料)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・ごま油
小さじ1
作り方
- 1.浮き粉、片栗粉を混ぜ、熱湯を加えて練り、ラードを加えてさらに練り、5分程ボウルをかぶせて蒸らします。
- 2.(1)をさらによく練り、棒状にのばして20等分します。中華包丁かフライ返しにラード(分量外)を塗り、生地を丸く薄くのばします。
- 3.ほうれん草はサッとゆで、水に取り、水気を切り、みじん切りにします。
- 4.むきえびは背わたを取り、粗くみじん切りします。
- 5.豚背脂はサッと熱湯に通して水に取って洗い、みじん切りにします。
- 6.(3)〜(5)を混ぜ、しょうがの絞り汁、調味料を加えて混ぜます。
- 7.皮に具をのせ、ひだを取るようにして包み、強火の蒸し器で3〜4分蒸します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 371 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.3 |
| 脂質（g） | 18.8 |
| 炭水化物（g） | 33.9 |
| 糖質（g） | 33.3 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 51 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 333 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 121 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 78 |
| エネルギー（kcal） | 371 | カリウム（mg） | 333 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.3 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 18.8 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 33.9 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 33.3 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 121 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 51 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 78 |
