きゅうりと白身魚の巻き焼き
260Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
淡白な味のきすに、ごま油の香りが引き立ちます。きすは脂肪分が少なく、低カロリーでヘルシーな食材です。きゅうりも約90％以上が水分でできている低カロリーな食材のため、カロリーが気になる方にお勧めの組み合わせです。
材料（4人分）
きゅうり
3本
白身魚(きす)
6尾
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
少々
卵
2個
塩
少々
ハム
4枚
ごま油
大さじ5
(酢しょうゆ)
・しょうゆ
大さじ3
・酢
大さじ1・1/2
・砂糖
少々
作り方
- 1.きゅうりは板ずりして、1本を4等分し、かつらむきにします。
- 2.白身魚は三枚におろして削ぎ切りし、塩、こしょう、しょうゆをふりかけます。
- 3.卵は塩を加えて薄焼き卵を作り、(1)の幅に切ります。
- 4.ハムも、(1)の幅に切ります。
- 5.(1)に(2)、(3)、(4)をそれぞれ巻き込み、つまようじでとめて、やや多めのごま油で炒めます。
- 6.酢しょうゆの材料を合わせ、(5)に添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 260 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 |
| 脂質（g） | 19.8 |
| 炭水化物（g） | 4.9 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.3 |
| カルシウム（mg） | 49 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 404 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 144 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 38 |
| エネルギー（kcal） | 260 | カリウム（mg） | 404 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 19.8 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 4.9 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 144 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.3 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 49 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 38 |
